目的：研究补充多种维生素与矿物质对单纯性肥胖人群、肥胖伴脂代谢紊乱人群及正常体重人群BMI、腰围、臀围、体脂含量、静息代谢率、血压、糖脂代谢相关生化指标及抗炎抗氧化指标的影响。并利用代谢组学技术研究干预因素对所选各组人群代谢图谱的影响。　　 方法：本研究对哈尔滨医科大学70名男性学生(单纯性肥胖20人，肥胖伴脂代谢紊乱20人，正常体重30人)进行为期2个月的多种维生素和矿物质的交叉干预试验。单纯性肥胖、肥胖伴脂代谢紊乱、正常体重干预对象按BMI随机各分为2组，分别为安慰剂对照组(Placebo)及多种维生素与矿物质干预组。经过2个月的干预后，经过3个月的洗脱期，将干预因素产生的影响洗脱后，将安慰剂对照组和多种维生素与矿物质干预组调换，再进行2个月的干预。干预前后进行3d标准化饮食，排除因饮食不同产生的外源性因素对实验结果的影响，并检测基础指标及采集血样、尿样。检测身高、体重、体脂含量、血糖、血脂、血压、静息能量消耗、戊糖苷、C反应蛋白等指标。通过液质联用仪(UPLC-QTof-MS)对血浆和尿液的代谢图谱进行检测，分析多种维生素与矿物质干预前后各组前后及组间代谢图谱的变化情况。　　 结果：经过2个月的多种维生素与矿物质干预后，单纯性肥胖组及肥胖伴脂代谢紊乱组的腰围、血糖、戊糖苷、C反应蛋白及低密度脂蛋白胆固醇水平显著降低(p<0.05)。高密度脂蛋白胆固醇水平明显升高(p<0.05)。其他指标虽没有统计学意义，但是也表现出一定的糖脂代谢改善趋势。通过代谢组学对血液、尿液分析发现，在各离子模式下，干预前单纯性肥胖组及肥胖伴脂代谢紊乱组与正常体重组形成明显分类。干预后，单纯性肥胖组及肥胖伴脂代谢组的代谢图谱向正常体重组转归，各组内部多种维生素与矿物质干预组与安慰剂对照组形成明显分类。　　 结论：补充多种维生素和矿物质有助于改善单纯性肥胖人群及肥胖伴糖脂代谢人群的糖脂代谢紊乱情况。在代谢组学分析中得出单纯性肥胖人群、肥胖伴脂代谢紊乱人群的代谢图谱及肥胖相关生物标记物向正常人群转归，干预因素在一定程度上改善了单纯性肥胖人群及肥胖伴脂代谢紊乱的代谢情况。