农药残留对生态环境以及人类健康构成严重威胁,农药的降解残留主要受施药方式以及环境条件的影响。因此,本文以大棚蔬菜为研究对象,以毒死蜱和氯氰菊酯为试验农药,分别进行田间试验和室内盆栽试验,开展了毒死蜱、氯氰菊酯大棚蔬菜农药田间消解动力学、降解残留特征、室内降解等方面的研究。主要研究结果如下:　　 1.毒死蜱和氯氰菊酯在大棚蔬菜中的残留存在降解和吸收双过程,尤其以冬季大棚更为明显。毒死蜱在冬季大棚苦苣上的消解半衰期为10.1～14.9 d,在夏季白菜上为3.5～3.7 d；氯氰菊酯在冬季大棚苦苣上的消解半衰期为23.9～26.2 d,在夏季白菜上为6.9～7.96 d,与蔬菜品种相比,温度对半衰期的影响更大。两种农药在大棚蔬菜上的残留量与喷施次数及剂量有关,喷施次数越多,剂量越大,残留量越大。两种农药在大棚蔬菜上的安全间隔期均远大于国家推荐的安全间隔期。　　 2.建立了蔬菜中毒死蜱有毒代谢物3,5,6-3氯-2-吡啶醇(TCP)的分析方法。方法检出限为8.3μg·kg-1,TCP在5～500μg·L-1的范围内线性范围良好,相关系数大于0.99。加标回收率介于70.39％～107.56％,相对标准偏差介于4.3％～8.7％。　　 3.温度影响农药在蔬菜中的降解速率。15℃、25℃、35℃条件下,毒死蜱在蔬菜中的半衰期分别为15.86 d、7.66 d和3.31 d,在空气中的半衰期为1.19d～2.81 d,明显快于在蔬菜中降解速率；三种温度下,氯氰菊酯在蔬菜中的半衰期分别为17.07 d、13.86 d、6.98 d,空气中没有检出氯氰菊酯。毒死蜱在蔬菜中能很快降解生成有毒代谢产物TCP,而在空气中则没有检出TCP。氯氰菊酯的代谢物3-苯氧基苯甲酸(3-PBA)在蔬菜以及空气中均没有检出。