常见的环糊精通常是由6个、7个、8个葡萄糖基单元构成的环状低聚物，分别称为-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精。环糊精的分子呈立体锥形，外表面亲水，而内部是一个疏水性空腔。因此，环糊精的疏水性空腔可以包结不同的客体分子。现研究最多的是-环糊精，其可以与链状长链分子形成（准）聚轮烷，而对β-环糊精的研究相对较少，本文主要进行了两种含苯环的小分子有机凝胶因子分别与羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）的共组装形成超分子凝胶的研究。选用的水性凝胶因子是均苯四甲酸和对羟基吡啶（摩尔比为1:2）的双组份凝胶因子（简称HB21），其与羟丙基-β-环糊精在水中进行共组装，制备了HB21/HP-β-CD/水凝胶样品。分别对其进行了扫描电镜、DSC、红外、XRD测试，并以芘为荧光探针，对其做了变温荧光的测试。测试结果表明：HB21分子能够进入羟丙基-β-环糊精的空腔中，形成包结的笼状结构。羟丙基-β-环糊精在凝胶体体系中有管状结构的存在。如果向凝胶体系中加入尿素，则尿素可以破坏HB21分子间的作用力。选用水性凝胶因子N-芴甲氧羰基-L-苯丙氨酸（Fmoc-L-苯丙氨酸，Fmoc--Phe-OH）与羟丙基-β-环糊精在PBS的缓冲溶液中进行共组装，制备了Fmoc-L-苯丙氨酸/HP-β-CD/PBS的水凝胶样品。并通过对其进行XRD测试分析，结果表明Fmoc-L-苯丙氨酸与羟丙基-β-环糊精共组装体的形成，且Fmoc-L-苯丙氨酸的部分基团包结进了羟丙基-β-环糊精的内部疏水性空腔。并用Gaussian03程序计算了凝胶因子Fmoc-L-苯丙氨酸的最低能量构型，为下一步推测Fmoc-L-苯丙氨酸的自组装方式及其与羟丙基-β-环糊精的共组装方式做了准备。