本实验以井冈霉素发酵废渣为材料，通过碱法水解制备井冈霉素发酵废渣水解蛋白，研究了提取水解蛋白的最佳水解工艺，以及水解蛋白的发泡特性，并对井冈霉素发酵废渣水解液过滤难的技术问题作了初步的探索。 试验所采用的材料为武汉市科诺生物农药有限公司排出的井冈霉素发酵废渣，采用对比试验比较了不同水解方法对蛋白质的提取效果的影响，并最终采用碱法进行水解。 对影响氢氧化钠法水解的主要因素(固液比、水解温度、pH值和时间)进行了研究，通过正交试验对水解工艺进行了优化，结果表明，水解反应的最佳条件是：固液比1∶4，温度121℃，pH值11.0，水解时间为160min。 针对氢氧化钠水解过滤难的技术问题进行了研究。研究发现，石英砂助滤、加入亚硫酸氢钠、硫酸铵、氯化钙等中性盐等方法均对过滤速度的影响不大，而过滤时水解液的pH值对过滤速度有明显的影响。本试验对不同pH值的水解液的过滤速度进行了测定，并通过对水解蛋白的等电点的测定，发现在pH4.0时，过滤速度最快，且不在等电点范围内。 采用石灰法进行水解时，蛋白液的泡沫丰富细腻，但浓度偏低，通过单因子及正交设计试验，确定了石灰法水解的最佳条件：温度121℃，固液比1∶4，pH值13.0，水解时间5h。 探讨了不同蛋白浓度、pH值、化学试剂对水解蛋白发泡特性的影响，包括发泡倍数和泡沫稳定性，结果表明：在所考察的范围内，水解蛋白的发泡特性在碱性条件下随pH值的增大而增大，水解蛋白的浓度越高，发泡特性越好。确定了氯化钠、聚乙烯醇和聚乙二醇对水解蛋白的发泡特性的增效性。通过浓缩、调节pH值、添加氯化钠、聚乙烯醇和聚乙二醇，可提高其发泡倍数至等浓度的灭火剂原料发泡水平。