生鲜产品一直是消费品市场中最重要的品类之一。面对消费升级的新趋势,生鲜零售商应根据生鲜市场自身特点,结合互联网技术支持,以需求为导向,抓住未来发展机遇。中国生鲜市场具有庞大的潜力,未来生鲜市场将迎来激烈竞争。阿里的盒马鲜生、京东的7 FRESH、永辉的超级物种等都已经在做大规模市场的布局和门店营运。本文以M生鲜超市为研究主体,以生鲜新零售的商业模式为切入点,仔细分析了传统大型超市与新零售精品超市的区别、新零售出现的原因,并指出新零售的商业模式如何解决传统生鲜市场的局限性。M生鲜超市商业模式就是网络化和物流供应链的结合。本论文通过对分析M生鲜超市的现状,对其商业模式进行研究,探究互联网架构下生鲜超市的新型商业模式。通过总结生鲜产业的规律和特性,给出一套完整可靠高性价比的对应策略,为公司如何打破消费者的行为惯性、发挥自身优势提出建设性意见,对于解决传统生鲜超市存在问题有一定的参考价值和借鉴作用。新零售的核心在于打破传统零售单纯的线下消费体验,打通线上订单和线下订单的履约方式,带给顾客更加便捷和快速的消费体验。而结合当代消费者的口味多变和对高效履约的消费品质需求,最大程度的提升商品本身品质和提升履约体验是至关重要的两个方面。