SM、GA3和CPPU对‘阳光玫瑰’葡萄无核化和果实品质的影响

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无籽葡萄具有食用方便、安全的特点,受到市场欢迎。目前,除种植自然无核品种外,还通过赤霉酸(GA3)等药剂的处理让有核品种无核化。但目前种植的无核品种较少,无法满足市场正在增长的需求,所以将有核葡萄品种进行无核化诱导仍是研究热点。‘阳光玫瑰’葡萄于2009年从日本引进,以其独特玫瑰香味及高固酸比,成为近些年来的热门品种。但该品种在自然环境下果实有核、果粒偏小、易生果锈,严重影响果实商品性,所以利用植物生长调节剂进行处理,符合市场需求。本研究于2018~2019年进行,以‘阳光玫瑰’葡萄为试材,在中国农科院郑州果树研究所葡萄园内、中国农科院新乡基地内进行。以200 mg/L链霉素(SM)在不同时期进行处理,确定适宜的处理时期。以不同浓度的GA3和氯吡脲(CPPU),在浆果开始生长后2~3天进行处理,观察其对无核率的影响。以GA3+CPPU不同浓度配比,以及是否经过SM处理来研究无核诱导对‘阳光玫瑰’果实品质的影响,经过主成分分析确定适宜‘阳光玫瑰’葡萄的无核处理方案。结合2018年的试验结果,选择处理方案2.5 mg/L CPPU+25 mg/L GA3+200 mg/L SM在浆果开始生长后2天进行处理,来研究无核诱导处理对‘阳光玫瑰’葡萄果实发育过程中内源激素的变化。本研究为‘阳光玫瑰’葡萄的无核化生产提供依据。本研究主要结果和结论如下:(1)筛选出SM最佳处理时期。研究结果表明,2018年于花序分离后一周时用200 mg/L SM处理的果实无核率最高,达到90%,平均种子数量最少,为10颗果实含1粒种子;2019年于花序分离时处理后90%的果实无核,平均9颗果实有1粒种子。所以,花序分离、花序分离一周为SM诱导‘阳光玫瑰’无核化的最佳时期。(2)明确了GA3+CPPU处理的浓度对‘阳光玫瑰’葡萄种子数量的影响。所有试验的果实无核率较对照均有显著提升,且低浓度GA3+CPPU处理的无核率低于中、高浓度处理,而中、高浓度GA3+CPPU的无核诱导效果无显著差异。但3种浓度处理均不能满足生产需要,无核率最高仅为56.67%。(3)无核化处理提升了‘阳光玫瑰’葡萄果实品质。增加SM处理的果实无核率显著提升,中、高浓度处理的果实无核率达到100%,所有处理的果实外观品质指标得到改善;成熟后果实可溶性固形物含量与总酸含量大多增加;而处理后所有果实的穗梗、果梗加粗老化,除高浓度GA3+CPPU与SM处理外,其他处理果梗长度均增加;除低浓度GA3+CPPU处理外,其他处理果实耐压力均增加,处理的果实类黄酮、维生素C和可溶性蛋白含量均较对照显著降低。综合比较各处理,花序分离时用200 mg/L SM+花后2天用5 mg/L CPPU+50 mg/L GA3处理(F处理)的果实综合品质更好。(4)无核化诱导对‘阳光玫瑰’葡萄果实发育过程中内源激素含量产生影响。经过2.5mg/L CPPU+25 mg/L GA3+200 mg/L SM处理后,在果实发育过程中GA3、反式玉米素(t-ZT)和吲哚乙酸(IAA)含量均较CK降低;对照脱落酸(ABA)含量在坐果后快速下降,至处理后的8 d已检测不出,而处理果实的ABA含量持续时间增加,在处理后12 d又出现峰值。推测是由于生长促进类激素的缺乏,生长抑制类激素的增加,导致胚的败育。
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