日本藤梨是蔷薇科(Rosaceae)苹果亚科(Malioideae)梨属(Pyrus)植物,为乔木落叶。日本藤梨树体较小,抗病性强。果实具有外表美观,形状整齐,个体较大,口感酥脆,汁多味甜等特点。日本藤梨是商品价值和经济价值都比较高的优良品种。本实验以日本藤梨为研究对象,从日本藤梨的现代栽培技术、日本藤梨与其他品种的有性杂交、日本藤梨果实成分测定三个方面做了详细研究。本研究使用的日本藤梨是用以从日本鸟取大学梨园基地采取的日本藤梨枝条为接穗,以蜜梨幼苗为砧木的嫁接苗。日本藤梨的嫁接苗定植于“长沙湘派园艺有限公司”的梨园。实验结果如下：(1)：采用现代栽培技术建设高科技梨园,改粗放式经营为集约型经营。梨树嫁接苗定植于实验基地,幼苗定植后的前2年控制树体生殖生长,促进其营养生长。日本藤梨按十字开心型修剪方式修剪,只留一层主枝。在梨园内埋水泥桩,桩与桩的间距为2.4m。各桩之间拉钢丝,搭钢丝架,对日本藤梨进行搭架式栽培。梨园地表覆盖稻草秸秆,这样能够改善梨园小气候,增加地表热量,提高土壤肥力,保持水土,为梨树生长创造较好的环境。(2)：分别以喜水梨、丰水梨、黄花梨和蜜梨为父本,以日本藤梨母本进行人工授粉,当果实直径约为1cm时统计不同授粉品种的结实率,以日本藤梨自花授粉结实率为对照。其中喜水梨作为父本与日本藤梨杂交时日本藤梨的结实率最高,达94.1%,其次是丰水梨,结实率为93.4%、再次是蜜梨,结实率为89.6%、以黄花梨为父本的结实率为50.3%。日本藤梨自花授粉结实率仅为8.6%,远远不能达到商业生产的要求。在日本藤梨梨园建设中可以考虑配置喜水梨、丰水梨、蜜梨等品种为授粉树,增加果实产量。(3)：日本藤梨自身性状比较优良,花朵数目较多,花粉量较大,花粉萌发率为85.4%,可以作为授粉树栽培。实验结果表明日本藤梨花粉在室温、空气相对湿度为20%的条件下保存10d后,花粉萌发率为63.8%；在温度为-20℃,空气相对湿度为20%的条件下,日本藤梨花粉贮藏360d后萌发率为72.9%；超低温(-196℃)状态下日本藤梨花粉的萌发率基本不变,为84.2%。由此可见,日本藤梨不但可以为花期比日本藤梨晚或花期与日本藤梨基本一致的品种提供花粉,也可以为花期较日本藤梨早的品种提供花粉。(4)：对日本藤梨进行果实成分含量测定的结果表明：日本藤梨果实个体比较大,单果重平均值达254.4g,果核较小,果实口感酥脆,果汁丰富,味道酸甜可口。日本藤梨果实中可溶性固形物含量为17.8%。果实中总糖、蔗糖、果糖、葡萄糖含量分别为84.68×103、8.59×103、63.44×103、5.86×103mg/kg,其中可直接被吸收利用的果糖和葡萄糖含量分别占总糖的74.92%和6.92%。果实中纤维素含量为鲜果重的0.31%,维生素C的含量为48.61 mg/kg。此外,果实中含有丰富的矿物质元素：钾(K)、钙(Ca)、磷(P)、镁(Mg)、铁(Fe)、铜(Cu)锰(Mn)、锌(Zn)在日本藤梨果实中的含量分别为1052.41 mg/kg、19.73 mg/kg、102.86 mg/kg、15.82 mg/kg、11.81 mg/kg、9.41 mg/kg、1.16mg/kg、1.43mg/kg。