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本试验选用健康、体重相近(548±50kg),40月龄左右的“利×鲁”杂交一代育肥阉牛36头,随机分为四个组,包括一个对照组和三个试验组。试验组按精料量的1%、1.5%、2%添加玉屏风散,饲喂60天,每20天称重、采血一次,并记录每天的最高环境温度。试验60天后将36头牛全部屠宰。本试验通过对育肥阉牛生产性能、血清抗氧化指标、胃肠道消化酶指标的测定,系统的研究了玉屏风散对育肥阉牛生产性能影响及其机理。试验结果表明:在日粮中添加玉屏风散可以显著的提高育肥阉牛血清总抗氧化能力(T-AOC)以及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的活性(P＜0.05),而且还可以显著降低阉牛血清丙二醛(MDA)的含量(P＜0.05),防止因环境温度升高而引发的氧化应激;T-AOC、CAT、GSH-PX、SOD活性之间呈强度正相关(P＜0.01),且都与MDA的含量呈负相关。在日粮中添加玉屏风散可以显著的提高育肥阉牛瘤胃纤维素酶、皱胃蛋白酶的活性(P＜0.05);小肠中各消化酶的活性随着肠段的后延,呈现出降低的趋势,十二指肠皆高于空肠、回肠段(P＜0.05),空肠其次,回肠最低;在日粮中添加玉屏风散可显著的提高小肠中的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶的活性(P＜0.05)。在日粮中添加玉屏风散有提高日增重和饲料报酬的趋势,以1.5%的添加组最佳,对采食量没有影响(P＞0.05);玉屏风散在一定程度上可以提高阉牛的屠宰性能;玉屏风散可以促进脂肪在阉牛肌肉内的沉积;料重比与屠宰性能的许多指标都存在着一定的相关性,且与胴体重、屠宰率存在显著的负相关性(P＜0.05),可通过料重比来估测屠宰性能的多种指标。