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【摘 要】
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从新乡市周边郊区的蔬菜大棚、奶牛养殖场、养鸡场、养猪场、豆制品加工厂、鱼塘沉积的污泥以及埋死鱼的土壤、倾倒豆渣的土壤等8处蛋白质含量较高的土壤中分离得到了一株高产蛋白酶性质优良的菌株N1,对其产酶的酶学性质进行研究,试验结果表明,紫外线诱变之前该蛋白酶最适作用温度为60℃,最适作用pH为8,在pH为6时也具有较高酶活性,在pH为6时酶活力为1020U/ml,在pH为8时酶活为1998U/ml。通过
【机 构】
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河南师范大学
【发表日期】
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2011年05期
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