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论文介绍了植物多酚的基本性质及国内外的研究应用现状。阐述了分子量较小的茶多酚用于饮用水消毒时，投加量、接触时间、环境影响因素和杀菌持续性等方面的试验研究结果。
试验研究表明：茶多酚对细菌和大肠菌群均有明显的杀灭能力，而且具备很强的持续杀菌性。待消毒水的细菌总数为1000～1500CFU/mL、大肠菌群为20～40个/L时，投加0.3g/L纯度95﹪的绿茶多酚、接触时间20min左右即可满足消毒需要，达到生活饮用水卫生规范规定的细菌总数＜100CFU/mL、不得检出大肠菌群的要求。茶多酚纯度越高杀菌效果越好；茶多酚消毒剂的最佳投加环境为水温20℃左右、水的pH值在6.5～8.0之间。