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本研究由四个试验组成,以象草为青贮原料,采用添加剂青贮的方式,观察添加剂对象草青贮发酵品质动态变化的影响。添加剂分别是甲酸(2.2ml kg-1、4.4ml kg-1、6.6%ml kg-1FW)、纤维素酶(50ng kg-1、250mg kg-1-、500mg kg-1FW)、半纤维素酶(20mgkg-1、100mg kg-1、200mg kg-1FW)、comzyme酶(0.22ml kg-1、1.1ml kg-1、2.2ml kg-11FW)、葡萄糖(3%FW)及木糖(3%FW)。试验一添加不同水平甲酸对象草青贮发酵品质的影响本试验主要研究添加甲酸添加量(0,2.2,4.4和6.6ml kg-1)和贮藏时间(0.5,1,2,3,5,7,14和30天)的对象草青贮发酵品质的影响。结果表明：在整个发酵过程中,对照组的象草青贮饲料pH值降低迅速,乳酸增加较快,氨态氮含量低于60g kg-1总氮,青贮发酵品质较好；与对照组相比,添加2.2、4.4和6.6m1kg-1甲酸在整个发酵过程中都使水溶性碳水化合物的下降速率减慢,且添加4.4和6.6ml kg-1甲酸的效果好于添加2.2ml kg-1甲酸(P<0.05)；青贮3天后,添加2.2ml kg1甲酸的氨态氮和丁酸含量随贮藏时间的增加而较快增加,且均显著高于无添加、添加4.4和6.6m1kg-1甲酸(P<0.05)；添加4.4和6.6ml kg-1甲酸抑制乳酸、乙酸、丙酸和丁酸产生,使氨态氮含量都低于12g kg-1总氮。综上所述,青贮30天后,不添加甲酸的象草青贮饲料的发酵品质较佳,添加2.2ml kg-1降低了象草青贮饲料的发酵品质,添加4.4和6.6ml kg-1甲酸保存象草的效果最好。试验二添加三种不同水平细胞壁降解酶对象草青贮发酵品质的影响本试验主要研究添加三种不同水平细胞壁降解酶对象草青贮30天发酵品质的影响。本试验设定10个处理：对照组,推荐水平纤维素酶组(50mg kg-1),5倍推荐水平纤维素酶组(250mg kg-1),10倍推荐水平纤维素酶组(500mg kg-1),推荐水平半纤维素酶组(20mg kg-1),5倍推荐水平半纤维素酶组(100mg kg-1),10倍推荐水平半纤维素酶组(200mg kg-1),推荐水平cornzyme酶组(0.22ml kg-1),5倍推荐水平cornz yme酶组(1.1ml kg-1),10倍推荐水平comzyme酶组(2.2ml kg-1).结果显示：与对照组相比,添加纤维素酶和comzyme酶组的pH值、氨态氮／总氮值、总挥发性脂肪酸和纤维素含量显著(P<0.05)降低,乳酸/乙酸值、乳酸和水溶性碳水化合物含量,显著(P<0.05)提高,且添加水平越高,效果越显著,半纤维素酶组的所有指标与对照组差异不显著(P>0.05)。综上所述,添加cornzyme酶和纤维素酶水平越高,发酵效果越好,半纤维素酶组没有明显改善青贮发酵品质。试验三三种细胞壁降解酶对象草青贮发酵品质影响的比较研究本试验主要研究添加三种细胞壁降解酶和贮藏时间(0.5,1,2,3,5,7,14和30天)对象草青贮发酵品质的影响。本试验设定四个处理：对照组,纤维素酶组(500mgkg-1),半纤维素酶组(200mg kg-1)和cornzyme酶组(2.2ml kg-1)。结果显示：在整个发酵过程中,对照组的pH值下降缓慢,乳酸产量低,发酵品质不好。青贮1天后,所有处理组的pH值显著(P<0.05)低于对照组,乳酸含量显著(P<0.05)高于对照组。添加纤维素酶和cornzyme酶组显著(P<0.05)降低了氨态氮/总氮值、总挥发性脂肪酸含量和纤维素含量,显著(P<0.05)提高了乳酸/乙酸值和水溶性碳水化合物含量,半纤维素酶组与对照组差异不显著(P>0.05)。综上所述,添加cornzyme酶和纤维素酶能够增加发酵底物,从而提高了发酵品质,添加半纤维素酶没有改善青贮发酵品质。试验四添加单糖对象草青贮发酵品质的影响本试验主要研究添加不同单糖贮藏时间(0.5,1,2,3,5,7,14和30天)对象草青贮发酵品质的影响。本试验设定3个处理：对照组,葡萄糖组(3%FW)和木糖组(3%FW)。结果显示：在整个青贮发酵过程中,对照组的pH值下降缓慢,乳酸产量低,发酵品质差；与对照组相比,添加葡萄糖和木糖显著(/<0.05)降低了pH值(低于4.20)和氨态氮/总氮值(低于100g kg-1),提高了乳酸和水溶性碳水化合物含量,但在青贮2天后木糖组的总挥发性脂肪酸含量显著(P<0.05)高于对照组。综上所述,添加葡萄糖和木糖能改善象草青贮发酵品质,其中添加葡萄糖效果更佳。