本研究论文以中药材红参为研究对象,探索中药复合提取的应用特点与关键技术。红参复合提取工艺包括三种提取方法的组合,即超临界CO₂提取得到挥发油,醇提工艺得到皂苷浸膏,最后从红参残渣中回收人参多糖。首先,本文研究超临界萃取红参挥发油的工艺过程。以红参挥发油得率为指标,对超临界萃取工艺条件进行优化得到最佳提取工艺。在最佳提取工艺条件下,红参挥发油的得率为0.34%,优于传统的水蒸气蒸馏法。同时,应用GC-MS法测定红参挥发油的化学组成,鉴定了其中26种化合物。其中主要化合物有:9,12-十八碳二烯酸、3,7,11-三甲基-1,6,10-十二碳三烯、β-谷甾醇、镰叶芹醇、十六烷酸。其次,研究用乙醇为溶剂从超临界萃余物中提取人参皂苷及其纯化工艺。通过正交实验设计,以红参总皂苷的含量为技术指标,优化人参皂苷的提取工艺参数。提取物进一步进行大孔树脂纯化,得到含人参皂苷的干浸膏产物。最后,研究了水提醇沉法从红参残渣中回收人参多糖的工艺方法。通过单因素考察得到水提人参多糖的最佳工艺条件为:溶剂倍量为10倍,提取时间为3 h,提取温度为100℃,提取两次。在最佳的提取条件下,人参多糖的得率达20%以上。研究结果表明,红参复合提取技术具有工业应用前景,能够充分利用中药材的药用成分,大大提高红参经济价值,节约人参药材资源,值得推广应用。