西方语言学界在上个世纪五十年代提出了语言教学和文化教学相结合的理论，我国则是在八十年代后，文化语言学和社会语言学的兴起，才带动了对外汉语文化教学中对文化教学的深入研究，虽然起步较晚，但成果却颇丰。本篇论文笔者对文化概念做了一个大致的归纳，之后引出了什么是对外汉语中的文化教学，它与单方面进行文化教学或知识理论教学的不同之处，继而针对中英两种语言系统，用对比的方法阐述词汇中比较有特点的一类—动植物词语，而这部分的词语主要来源于现行的几本对外汉语教材。例如：邓小宁编写的《高级汉语精读教程》、李晓琪的《博雅汉语》、杨寄洲的《初级汉语教程》等教材都有动植物词语的引入，而后从不同的原因入手，揭示了中英两种语言在动植物词语上不同的文化意义表现。然后对今后对外汉语教学过程中，应该怎样进行动植物词语的教学，提出了几点原则和具体的教学方法。有些教学方法可能在短期内不能实现，但是可为今后的教学模式带来参考。当然，笔者只是仅仅对目前的教学实践提出了一些浅薄的看法，目的是起到抛砖引玉的作用，共同推动对外汉语教学事业的发展。