我国椰子树大部分生长于海南,椰子的各类食品加工产业都在海南,海南省也是我国消耗椰果量最大的省份。现在绝大多数加工椰果的企业都是通过工人手工给椰果剥除椰衣和椰壳的切口,在对已剥衣的椰果进行深加工时才有专业机器的自动化操作。人工用手给椰子剥衣效率低,容易对人造成伤害,经常会发生工人手受伤的事情,而且工人用手处理椰子可能会让食品卫生不符合要求,因此提升椰子前期处理的机械化水平是很有必要。本论文的伞状式椰子剥衣机可以解决机械化剥除成熟椰子椰衣的问题。根据成熟椰子的物理特性和目前椰子剥衣机存在的工作效率低、椰壳破损率高、自动化程度不高等问题,提出了伞状式椰子剥衣机的设计。通过伞状式椰子剥衣样机的模拟试验,在模拟样机上测出伞状式椰子剥衣机的主要数据。再进行伞状式椰子剥衣机的整机设计,使其可以实现自动剥除椰衣的动作要求。根据伞状式椰子剥衣机的升降装置和剥衣装置的设计要求,设计出升降丝杠转动控制升降螺母升降的升降装置和剥衣丝杠转动控制剥衣螺母升降来实现装有剥衣刀具的剥衣刀架呈伞状式的张合。绘制升降装置和剥衣装置工作时的受力分析图,得到升降装置和剥衣刀具在剥衣过程中的受力状况,得出升降装置和剥衣装置的重要数据。采用SolidWorks对伞状式椰子剥衣机的剥衣刀具和剥衣螺母进行网格划分,再通过SolidWorks对伞状式椰子剥衣机的剥衣刀具和剥衣螺母进行有限元分析,利用分析结论来验证关键部件是满足伞状式椰子剥衣机的设计要求。完成对伞状式椰子剥衣机的剥衣效果试验,得到的试验结果充分证明了设计的伞状式椰子剥衣机完全满足设计要求。