将750尾建鲤随机分成5组，第一组为对照组,投喂基础日粮，另外4组为试验组，投喂基础日粮中分别添加0.5‰、1.0‰、2.0‰、4.0‰大黄提取物。连续投喂70天后，测定鱼的生长、血液及组织溶菌酶、肠道菌数量等的影响。结果表明：与对照组相比，添加大黄提取物提高了鱼体增重率，特定生长率，血液、肝脏、脾脏等溶菌酶活性，促进肠道食糜总菌、大肠杆菌及乳酸杆菌数量的增加，降低了饵料系数与鱼体死亡率，抑制有害菌弧菌数量，但是与大黄提取物的添加水平不成线形关系，其中添加2‰组的增重率、脾脏溶菌酶活性、乳酸杆菌数量是最大的，弧菌数量是最低的，1.0‰试验组血液、肝脏溶菌酶活性是最大的。添加1.0‰～2.0‰大黄提取物还能显著提高建鲤肌肉粗脂肪含量，对肌肉水分及粗蛋白没有显著的影响，但是粗蛋白含量有增加趋势。因此添加1.0‰～2.0‰大黄提取物能改善肠道的微生态平衡，提高机体免疫机能，改善肉质，促进了鱼体生长。