真空制冷技术机理及实验研究

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【摘要】

：

真空制冷(Vacuum Cooling)是一种理想的预冷技术，它是目前降温速度最快的一门制冷技术。它具有冷却速度快，冷却效果均匀，清洁无污染等众多优势，因此被广泛应用于是保鲜冷链中的预冷环节。它可在蔬菜、水果和花卉采收后第一时间内消除其田间热、降低呼吸强度等生理活动和生化变化，使农产品在采摘后20～30min内迅速均匀冷却，减少和抑制微生物，杀灭害虫，大大降低农产品的腐烂率，并能防止其大量脱水，保

【作者】

：

肖芳

【机构】

：

上海海事大学

【发表日期】

：

2006年01期

【关键词】

：

真空制冷预冷闪发能量消耗

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