不同地区农户由于受到自然环境、政策、市场、技术等因素的影响，在追求利润最大化的目标下总会适时地调整自身的种植行为。农户作为农业生产经营的微观主体，由于其从事农业生产存在一定的自发性，那么必然会对区域性的粮食供给和粮食安全产生重要的影响。本文基于2010年山西省岢岚县256户的芸豆调研数据，在分析农户生产成本与收益的基础上，运用Tobit模型和Logistic模型分析农户种植芸豆行为的影响因素，以期为提高豆农收入、促进芸豆产业良性发展提供政策建议。研究主要得出以下结论：1、芸豆产业作为岢岚县农业发展的支柱产业，从1992年引进到后来大规模推广种植，经过近20年的发展历程，取得了较好的经济效益和社会效益，但近年来也凸显出一些制约芸豆产业发展的瓶颈。例如芸豆品种更新换代慢、政府对农户种植芸豆的技术培训服务不到位、农户组织化程度较低、芸豆销售渠道相对单一、芸豆国外国内两个市场需求严重失衡等问题，这些都严重制约着豆农的种植积极性和芸豆产业的快速可持续发展。2、对岢岚256户种植芸豆的影响因素的统计分析表明：有74.90%的农户选择种植芸豆，25.10%的农户选择不种植芸豆，农户选择种植芸豆主要面临耕地面积、种植成本（化肥、地膜等）、劳动力、芸豆市场价格、非农收入的比重等约束。3、户平均受教育年限、户耕地面积、主要化肥价格、土豆价格、是否加入农业合作社等变量对农户是否种植芸豆有显著影响，其中户平均受教育年限、户耕地面积、是否加入农业合作社等变量与农户是否种植芸豆呈正相关关系，主要化肥价格、土豆价格等变量与农户是否种植芸豆呈负相关关系，户主的年龄、户劳动力数量、户主是否本村出生、户老年人数量、户主是否参加技术培训、玉米价格、芸豆价格、非农收入占总收入的比例、家庭住房是否为窑洞、家庭经济情况自评等变量对农户种植芸豆意愿没有显著影响。4、单个地块的面积这一变量对农户种植芸豆的意愿有显著的正向作用，耕地的地形这一变量对农户种植芸豆的意愿有显著的负向作用。