【摘 要】
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壳聚糖是一种天然多糖,具有良好的生物降解性和抑菌活性,能够抑制真菌、病毒和细菌的生长,并可诱导植物发生抗病性反应。壳聚糖分子结构中含有羟基、氨基等活性基团,与金属离
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壳聚糖是一种天然多糖,具有良好的生物降解性和抑菌活性,能够抑制真菌、病毒和细菌的生长,并可诱导植物发生抗病性反应。壳聚糖分子结构中含有羟基、氨基等活性基团,与金属离子具有较强的配位能力。利用壳聚糖及自制的壳聚糖铜复合物分别对常见果树病原真菌、蔬菜病原真菌、观赏性植物病原真菌、棉花红腐病菌等17种植物病原真菌以及几种常见致病性细菌的抑菌作用做了初步研究。 采用生长速率法测定了壳聚糖/壳聚糖铜复合物对17种植物病原真菌的抑菌效果,结果表明:壳聚糖对17种植物病原真菌均有一定的抑制作用,除胡桃褐斑病菌、葡萄霜霉病菌、辣椒根腐病菌以外其抑制率均在75％以上,对辣椒根腐病菌的抑制效果最弱,抑制率为60%。壳聚糖铜对黄瓜灰霉病菌、棉花红腐病菌、苹果圆斑病菌、牡丹拟盘多毛孢、胡桃褐斑病菌、梨褐斑病菌等11种病原真菌的抑菌作用优于壳聚糖。 通过试管稀释法测定了壳聚糖/壳聚糖铜复合物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌的最小抑菌浓度(MIC)以及最小杀菌浓度(MBC)。实验结果表明:壳聚糖及壳聚糖铜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及绿脓杆菌均具有良好的抑菌杀菌效果,其最小的杀菌浓度在0.4mg/ml左右。 结论:壳聚糖及壳聚糖铜具有较好的广谱杀菌性,有望为其将来在农业生产中的应用提供一定的理论基础。
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