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来源 :四川农业大学 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
脂类是稻米重要营养成分之一,在稻米中含量约为2%-3.8%,但多为优质不饱和脂肪酸,具有很高的营养价值。同时,稻米脂类还与稻米蒸煮食味品质有着紧密的联系。研究表明,提高稻米
【作 者】
:
涂云彪
【出 处】
:
四川农业大学
【发表日期】
:
2019年01期
【关键词】
:
水稻
施氮量
脂类代谢
蒸煮食味品质
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