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【摘 要】
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绿叶挥发性物质（Green leaf volatiles）又称GLVs香气,主要是指由不饱和脂肪酸经过LOX、HPL等酶催化代谢来的短链的醛、醇类物质,因大多数具有青叶香气而得名。GLVs在葡萄浆果中
【出 处】
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西北农林科技大学
【发表日期】
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2004年期
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