目前，酒店行业在稳定客源、提高顾客忠诚度、降低成本等方面普遍存在问题。在竞争局面十分严峻的情况下，酒店业必须以客户满意为基础，全面提高服务质量及降低总成本，实现长期、有效持续的发展。本文在调查研究和查阅文献的基础上，对XY酒店质量成本管理问题进行研究。首先，针对客房、餐饮两大主营部门的质量成本管理现状及年度销售额进行了分析，指出质量成本项目构成比例严重失调。其次，结合酒店的实际情况，指出导致质量成本问题的主要原因有：管理人员质量成本管理意识薄弱、对预防成本投入比例过小以及没有建立健全的财务核算体系等。最后，提出了两大主营部门经营过程中的质量成本改进策略研究，进而对整个酒店的质量成本进行优化。文中将质量成本的过程管理应用于XY酒店中，旨在降低总成本、提高企业有效利润、提高市场竞争力，同时追求顾客满意度，使酒店获得长期有效的发展。