自2001年以来,我国森林水果种植面积迅速扩大,从事森林水果采购、加工处理和贸易销售的实体公司和电商企业数量也在不断增加,森林食品、特色经济林、林业物联网等新兴的林业产业得到了快速的发展。2017年国家林业局提出,未来几年我国将着力发展特色的富民产业,大力度培育新兴的产业,加快现代林业服务业快速的发展,森林水果产业也将得到迅速发展,这对森林水果供应链系统研究提出了更高要求,越来越多的国际间森林水果贸易将依赖于有效的供应链管理。通过分析森林水果供应链组织模式,构建其供应链结构,研究其运作流程,总结出其具有高风险的特点;通过建立森林水果供应链系统风险概率突变模型,得出其业务流程子系统的发生风险可能性大于网络结构子系统;继而基于系统理论从森林水果供应链中业务流程及各环节角度,识别出森林水果供应链风险,分别是:森林水果质量风险、市场风险、信息风险、自然环境风险、管理风险、运作风险以及社会风险,并分析各风险影响因子;基于突变理论以这些风险因子构建评价指标,建立森林水果供应链的突变级数风险评价模型,以期对森林水果的供应链风险进行识别与度量;后又进行基于四季果业所在的供应链进行实证分析,计算得出中等风险等级的结果,据此评估结果给出风险控制建议。最后,从系统的角度建立森林水果供应链风险控制动力学模型,提出以最大化系统总风险降低值为目标的、在风险控制投入比一定的情况下,风险控制措施的效果排序,又重新规范了风险控制流程,并通过对比森林水果供应链的组织结构,得出大力推广“森林水果户+公司+合作社”的供应链组织模式的倡议,以及完善森林水果供应链品质管理机制、运作管理机制、合作管理机制、利益分配管理机制、市场管理机制、多方支持管理机制、六个层面构建森林水果供应链系统风险控制机制的建议。