【摘 要】
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连城县以得天独厚的水、空气、土壤等良好自然环境盛产出品红心地瓜,被农业部授予“中国红心地瓜干之乡”称号。全县地瓜种植面积达12万亩,生产鲜地瓜30余万吨,大力发展地瓜深加工产业,是提高地瓜产业经济效益、增加农民收入、加速县域经济及社会发展的重要途径。近年来,连城红心地瓜干产业呈现出起点较高、发展较快、经济与社会效益良好的局势,然对比全省食品工业的发展进程,以发展的眼光来看,连城地瓜加工产业还存在许
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连城县以得天独厚的水、空气、土壤等良好自然环境盛产出品红心地瓜,被农业部授予“中国红心地瓜干之乡”称号。全县地瓜种植面积达12万亩,生产鲜地瓜30余万吨,大力发展地瓜深加工产业,是提高地瓜产业经济效益、增加农民收入、加速县域经济及社会发展的重要途径。近年来,连城红心地瓜干产业呈现出起点较高、发展较快、经济与社会效益良好的局势,然对比全省食品工业的发展进程,以发展的眼光来看,连城地瓜加工产业还存在许多影响其未来稳定持续发展的瓶颈问题。本文运用现场调查法、文献研究法、从业人员访问法和统计学法等,定性、定量研究相结合,在对调查所得大量资料进行细化分析、综合和归纳的基础上,系统解析了连城地瓜干产业加工工艺、发展现状、存在问题、形成原因等,理论联系实际,并提出可持续发展地瓜加工产业的对策建议。通过研究,本文得到以下结论:1、连城地瓜种植及加工产业现状呈现的特征:行业规模不断扩大,加工生产正向工厂化、标准化发展;规模以上企业生产总值和增加值增长迅速;盈利情况略有好转;行业投资继续增长;研发投入仍然较低;具有一定的品牌价值但品牌效应不高;高新技术企业数少。2、提升连城地瓜加工产业经营效率的对策及建议:紧抓地瓜的种植产业;加快创新转型引领;推动智能发展;培育壮大龙头企业;准确把握市场需求和变化,积极培养健康的销售策略;优化食品工业产业结构;促进资源优化配置;鼓励商业模式创新;创新人才政策;强化产业保障资金。
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