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茄科(Solanaceae)茄属(Solanum)植物分布于温带、热带地区，草本或灌木，全世界约有2000余种，我国有40种14个变种。茄属植物含有多种类型的化学成分，主要为生物碱类、黄酮类、甾体、三萜等化合物，具有抗肿瘤、抗炎、抗感染等多种药理作用，具有较高的药用价值。近年来茄科植物中甾体皂苷类化合物因其显著的细胞毒及抗病毒作用，得到了广泛的关注研究，Ikeda等人对茄科中多种母核甾体皂苷的抗单纯疱疹病毒活性进行研究，发现其中螺甾烷类皂苷显示出最高活性，且其活性受糖基影响[1]。
茄属植物水茄(Solanum torvum Sw.)为我国西南、东南地区传统地方药材，根及老茎入药，《全国中草药汇编》记录水茄味辛，性微凉，有小毒，有通经散瘀、消肿止痛的功效。水茄还是广东传统保健饮品“沙溪凉茶”的主要配方成分之一。现代药理学研究证明，水茄具有抗病毒、抗肿瘤等多种药理作用，其中螺甾烷类甾体皂苷具有显著活性。本论文以现代分离鉴定技术手段，对水茄果实的化学成分进行研究，为水茄的质量标准制定、生理药理学研究提供化学物质基础理论佐证。
本论文以水茄中的甾体皂苷类化合物为研究对象，设计溶剂分布萃取和现代分离材料技术方法，从水茄果实的50％乙醇提取部位分离纯化获得12个化合物，以理化和波谱手段鉴定其结构，分别为:2，3-dihydro-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-hydroxymethyl-7-methoxybenzofuran-5-propenoic acid 11-O-β-D-glucopyranoside(1),26-O-β-D-glucopyranosyl-25(S)-5α-furost-22(20)-en-3-one-6α,26-triol 6-O-[α-L-rhamnopyranosyl-(1 →3)-O-β-D-quinovo pyranoside](2),26-O-β-D-glucopyranosyl-25(S)-5α-furost-22(20)-en-3β,6α,26-triol 6-O-[α-L-rhamnopyranosyl-(1→3)-O-β-D-quinovopyranoside](3),26-O-β-D-glucopyranosyl-25(S)-5α-furost-22(20)-en-3β，6α,26-triol 6-O-β-D-quinovopyranoside(4), Pregn-16-en-3,20-dione,6-hydrox y-5α,6α-6-O-[α-L-rhamnopyranosyl-(1→ 3-β-quinovopyranoside](5),Pregn-16-en-20-one,3,6-dihydroxy-3β,5α,6α-6-O-[α-L-rhamnopyranosyl-(1 →3-β-quinovopyranoside](6) (25S)-26-O-frostan-3β,6α,22β，26-tetraol 26-O-[β-D-glucopyranoside](7),Torvoside A(8), Torvoside C(9), Torvoside H(10), Solanolactoside A(11),(25S)-6α-hydroxy-5α-spirostan-3-one-6-O-[α-L-rhamnopyranosyl-(1→3)-β-D-quinov opyranoside](12)。其中化合物1-7为未见文献报道的新化合物。对分离获得的新化合物1-7进行抗肿瘤活性实验，采用MTT法测定其对人黑色素瘤细胞的IC50作为抗肿瘤活性，其IC50分别为:0.15、0.29、0.13、0.05、4.8*105、0.10、1.43μmol/ml。