目的：本论文通过对猪苓多糖胶囊定性、定量分析研究,制定猪苓胶囊的质量控制标准；研究猪苓多糖胶囊对大鼠酒精性脂肪肝的药理作用,并探讨其安全性。 方法：1.采用TLC、HPLC及HPCE法对猪苓多糖胶囊所含主要成分(糖类、氨基酸等)进行定性定量分析、分子量分布测定；2.采用硫酸-苯酚法进行总糖含量测定；3.按《中国药典》2005年版一部制剂通则胶囊项下的要求检查猪苓多糖胶囊的崩解时限、装量差异、水份：4.采用白酒(含56％7,醇)灌胃建立大鼠慢性酒精性脂肪肝(AFL)模型,用猪苓多糖和东宝甘泰分别治疗50天,比较大鼠肝脏的病理形态和TC、TG、HDL-C、LDL-C的含量。 结果：猪苓多糖具葡萄糖、亮氨酸组分；建立了猪苓多糖胶囊HPCE指纹图谱；猪苓多糖中分子量大于一万的占92.92％：猪苓多糖胶囊含糖量约21％(以葡萄糖计),葡萄糖的平均回收率为99.34％；猪苓多糖胶囊含水量为6.56％,装量差异小于±10％,崩解时限平均18分钟,均符合《中国药典》2005年版一部规定；猪苓多糖对LDL-C、肝脏指数影响不显著,但能明显降低脂肪肝大鼠血清中TC、TG、HDL-C的水平；明显减轻酒精所致大鼠肝脏细胞的脂肪变性程度。 结论：本研究所用猪苓多糖胶囊的定性定量分析方法简便,可靠,可作为猪苓多糖胶囊的质量控制标准：猪苓多糖胶囊能降低酒精性脂肪肝大鼠血清TC、TG、HDL-C的水平；明显减轻酒精性脂肪肝大鼠肝细胞的脂肪变性程度,表明猪苓多糖具有抗大鼠酒精性脂肪肝的药理作用。