植酸 (phytic acid，IP6)是一种天然存在的植物化学物，广泛分布于植物体中，其中谷类和豆类中含量居高，平均可达1～5％。近几年来研究发现植酸具有多种生物学活性，尤其是其抗癌活性颇受医学界的关注。国外已有一些动物试验和体外实验证明植酸对多种肿瘤具有预防和治疗的双重功能，是一种有潜力的肿瘤化学防治药剂，但目前对其抗癌机制的研究尚不充分。 本研究采用人胃癌SGC-7901细胞作为体外实验模型，观察植酸对人胃癌细胞的增殖抑制作用、凋亡诱导作用并探讨植酸抗癌的可能机制，所得的主要结论如下： 一、植酸对人胃癌SGC-7901细胞的生长有增殖抑制作用，并且其抑制作用与植酸的作用浓度存在剂量依赖性。 二、通过荧光染色法证明，植酸可诱导人胃癌SGC-7901细胞发生凋亡。 三、单细胞凝胶电泳和凋亡细胞的琼脂糖凝胶电泳实验证明了植酸能够导致人胃癌SGC-7901细胞的DNA损伤，从而引起细胞的凋亡。 四、植酸可抑制人胃癌SGC-7901细胞中Bcl-2、C-myc、NF-kBP65蛋白的高表达；促进Bax、Fas和IkB-α蛋白的表达；能促进caspase-3的活化，并检测到活化片段P20的出现。 五、我们可以推测：植酸可能通过Fas介导的死亡受体途径和线粒体信号传导通路引起细胞的凋亡；还可能通过对NF-kB信号转导通路的抑制作用起到抗癌作用。