本文针对光纤和光器件的色散测量提出了一种新颖的测量方法，研究了激光拍频的产生机制，以及利用激光拍频原理建立了对啁啾光纤光栅(CFBG)色散的测量模型。对系统结构和测量原理进行了详细阐述，比较和分析了测量值和参考值，测量误差不超过5ps。在频谱分析仪分辨率为2.5kHz的情况下，色散测量精度可以达到0.1ps，本文实验系统可以满足啁啾光栅的色散测量要求。另外，系统相对简单，测量精度高，对今后在色散测量领域提供了可行性参考。在解调光纤传感信息技术中，本文介绍了一种激光拍频解调方法法，把光信号解调转化为了电信号解调，成为了一种相对简单的解调方法。另外，本文基于DBR激光器拍频实现应力传感测量，通过拍频频率变化来测量外界物理因素变化，避免了系统损耗和光源波动的影响，利用激光拍频成功实现了对应力的测量。系统稳定性好，并且由于CFBG时延量大，很小的波长变化即会引起谐振腔长大的变化量，使相对腔长变化量可达到2.25％，是以前传感器达不到的，大大提高了测量精度。系统不仅结构简单、成本低，而且把光信号测量转化为电信号测量，为数据处理提供了方便，具有参考意义。