随着人们生活水平的提高,牛肉被广泛接受,并成为餐桌上不可或缺的美食。但是,作为牛肉供给的源头,肉牛的养殖业却在全国范围内出现了养殖成本上升和养殖利润下滑的现象,很多养殖户纷纷开始放弃肉牛养殖。针对目前存在的现象,研究肉牛养殖户养殖利润的影响因素及其影响程度不仅可以提高养殖户的养殖利润,提高养殖积极性,而且可以保障牛肉的供给源泉,促进肉牛产业的长远健康发展。本文在实地调研和查阅大量统计年鉴的基础上,采用生产函数模型分析了内蒙古地区农户肉牛养殖利润的影响因素及其影响程度。计量分析的结果发现,农户的养殖规模、养殖经验和肉牛在育肥期平均每月增加的体重会显著地增加农户的肉牛养殖利润。此外,农户的养殖利润还受到农户所处地理位置的显著影响。针对回归结论,建议在养殖过程中发展规模养殖,加大相关技术培训力度和增加技术投入。