在进入21世纪之初，中档饭店以结构调整为主线的发展新格局，以深度市场化为标志的改革新格局和以加入WTO、参与经济全球化为内容的对外开放新格局，对中档饭店提出极其严峻的挑战。在内部和外部因素的共同作用下，中档饭店以打破理念、产权、资本、市场、管理等障碍，全面提高竞争力为核心的改革日趋紧迫。在这种背景下，研究中档饭店竞争力较弱的原因，怎样开展竞争及全面提高竞争力的问题显得十分必要。 　　在篇章结构的具体设计上，将本论文分为五个部分： 　　第一部分是导言，提出本论文研究的问题、目的、框架及研究的方法。 　　第二部分是本文的第一章，根据制度经济学、管理学的有关理论，对我国中档饭店的发展历史、投资动机及国家政策法规从理念、产权、市场、资本、管理等要素进行全面分析，探讨中档饭店竞争力现状及较弱的原因。 　　第三部分是本文的第二章，把成本领先、成本一专化的竞争理论与饭店的规模经济相结合，探讨中档饭店在住宿部的集团化竞争策略。住宿是饭店的主体，是饭店的核心竞争力，在推行饭店标准化后，中档饭店之间住宿的差异化竞争趋同，如何在努力推行标准化的前提下，进行成本控制与推行绿色饭店的创新竞争。 　　第四部分是本文的第三章，把差异化、差异一专化的竞争理论与饭店的范围经济相结合，探讨饭店在餐饮康乐部的多角化竞争策略。一个饭店是否成功，很大程度上，就看餐饮娱乐部管理是否到位。因此，本章为论文的重点。 　　第五部分是本文的第四章，是关于饭店文化。现代饭店的竞争，集中在区位、服务和文化三个因素。一般来说，现代饭店由于交通条件的改善，区位已不再是顾客考虑的最重要的因素了。创造优秀的饭店企业文化，是现代企业竞争的法宝。故本章专门探讨分析饭店企业文化的竞争特点。