能源是人类生存、经济发展、社会进步不可或缺的重要物质资源,能源问题是世界各国普遍关注的一个重要战略性问题。以燃料乙醇代替传统能源是解决此问题的有效途径之一,在世界范围内被广泛接受和认可。乙醇固态蒸馏技术在节约能源、减少污染和降低成本等方面具有比较明显的优势,具有重要的现实意义和研究价值。该技术源于我国传统的白酒固态蒸馏技术,使用蒸汽对固态酒醅进行蒸馏,提取酒醅中的乙醇。酒醅是一种含有多组分溶液的多孔介质,其蒸馏过程的机理研究需要将多组分溶液的蒸发和多孔介质的传热传质相结合。本研究针对乙醇蒸馏效率的提高进行了探索和分析。将固态蒸馏过程中饱和稳定蒸汽流改为间歇式的饱和脉动蒸汽流,进行了乙醇固态蒸馏实验。在蒸汽流量、温度保持不变的情况下,使用频率为2Hz、1Hz和0.5Hz的脉动蒸汽流和稳定蒸汽流,对酒醅进行了蒸馏实验,研究了脉动频率对乙醇固态蒸馏过程的影响。研究结果表明：当脉动蒸汽流的脉动频率由2Hz降低到0.5Hz时,乙醇蒸馏速率提高了12.7%,乙醇馏出率从72%提高到了85.3%。将饱和稳定蒸汽流变为饱和脉动蒸汽流,提高了乙醇固态蒸馏过程的效率。使用过热脉动蒸汽流进行了乙醇固态蒸馏实验,与饱和脉动蒸汽流固态蒸馏进行对比,实验结果表明,当过热蒸汽温度提高至120℃、130℃时,对乙醇固态蒸馏的最终效果影响不大,但起到了干燥物料的作用。根据饱和脉动蒸汽流固态蒸馏实验的结果,借鉴薄层干燥的数学模拟过程,建立了适用于脉动蒸汽流固态蒸馏过程的数学模型,该模型与实验数据的吻合程度较高。