西兰花异硫氰酸酯提取及诱导小鼠黑色素瘤B16细胞自噬的分子机制研究

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【摘要】

：

西兰花种子中的硫代葡萄糖苷(GLS)经黑芥子酶或硫苷酶水解可得到具有多种生物活性的异硫氰酸酯(ITCs),其中的4-甲硫基丁基异硫氰酸酯(Erucin)和萝卜硫素(Sulforaphane,SF)具有防癌和抗癌的作用,SF的抗癌活性比Erucin更高。为了提高西兰花种子中ITCs中活性物质的含量以及研究萝卜硫素诱导小鼠黑色瘤B16细胞自噬的分子机制,本论文以西兰花和小鼠黑色素瘤B16细胞为对象,研

【作者】

：

朱叶

【机构】

：

浙江科技学院

【发表日期】

：

2019年01期

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