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葡萄是我国主要水果之一。欧亚种葡萄品质好,深受消费者喜爱。在南方如何生产优质、高效、无公害的欧亚种鲜食葡萄,并将其关键技术推广普及,是当前急待研究的课题。本文综述了国内外鲜食葡萄的发展现状、存在的问题与将来的发展方向。阐述了南方欧亚种葡萄无公害栽培的关键技术与推广。1、从葡萄园的标准建设、整形修剪、疏花疏果与疏枝、果实套袋、肥水管理、病虫害综合防治和采收与产后商品化处理等方面研究了南方欧亚种葡萄无公害栽培的关键技术。文中重点阐述了南方欧亚种葡萄无公害栽培的建园标准,并以维多利亚为例阐述了一套较完整的无公害栽培配套技术。(1)建好葡萄园是欧亚种葡萄无公害栽培成功的第一条件,包括选择适宜欧亚种葡萄无公害栽培的园地,做好园区规划,坚持适地适栽的原则,选择适合当地栽培的欧亚种葡萄品种,挖好定植沟,施足基肥,建好避雨棚,做好苗木养护、消毒与定植等工作。(2)欧亚种葡萄的整形修剪采用短梢、中梢、长梢相结合的修剪方式。(3)通过疏花疏果与疏枝控制负载量,使树体通风透光,既可提高果实品质,又能减少病害的发生。(4)利用果实套袋技术有效地防止或减少各种病虫害的危害与农药的残留。(5)重施基肥,适时追肥,以有机肥为主,及时灌水与防涝。(6)病虫害防治以农业防治、生物防治等为主,化学防治为辅。(7)采收时严格把好质量关,去除病虫危害果粒,按标准进行分级、包装。2、本研究从因地制宜、适地适栽,建立体系,进行试验示范,注重宣传,搞好技术培训,充分发挥农业职能部门的作用,以市场为导向组织推广,针对农业推广中存在的问题总结了南方欧亚种葡萄无公害栽培技术的推广措施,以供参考。并通过欧亚种葡萄无公害栽培产生较大的经济、社会和生态效益。