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该文主要研究了不同分子量壳聚糖的制备方法,壳聚糖的纯化与产品性能评价方法,壳聚糖的诱导抗性机理,壳聚糖对植物病原菌的拮抗作用,壳聚糖有机复合叶面肥的复配及对作物增产和抗病性的影响.壳聚糖分子量可采用黏度法、凝胶色谱法和端基法测定.黏度法适合于大分子壳聚糖分子量测定,凝胶色谱法可以测定壳聚糖的重均分子量、数均分子量和分子量分布.端基法只能用于测定壳寡糖数均分子量,可为工业生产壳寡糖提供简便有效的检测手段.不同分子量壳聚糖对植物病原菌的拮抗作用不同,分子量分别为1002,2350,5060,20010的四种壳聚糖对大多数植物病原菌都具有一定的抑制作用,而且其浓度从1g/L提高到2g/L时抑制作用加强.但总体上直接抑制作用较弱,不能直接开发为杀菌剂. 不同分子量壳聚糖对人参细胞生长的促进作用和对人参皂甙含量提高的诱导具有剂量依赖效应.不同分子量壳聚糖处理可以诱导水稻悬浮细胞H<,2>O<,2>产生、苯丙氨酸解氨酶和甲壳素酶活性的升高以及抗性相关基因glu与chi转录水平的提高,添加H<,2>O<,2>的粹灭剂过氧化氢酶(CAT)、二甲基硫脲(DMTU)、2,5-二羟基肉桂酸甲酯(DHC)与抗坏血酸(As)抑制壳聚糖诱导水稻H<,2>O<,2>产生以及壳聚糖诱导的这些抗性基因的转录水平.这些研究暗示植物细胞上可能存在有感受壳聚糖的相应受体,壳聚糖与受体的相互识别与作用过程与壳聚糖的分子量有关. 壳聚糖与复合氨基酸、微量营养元素复配得到的壳聚糖复合叶面肥可提高植物的抗寒性,提高农作物的产量10﹪~90﹪,对病害防治效果为60﹪~80﹪,无残留、无副作用.低分子壳聚糖复合叶面肥的效果较好,在农业领域有广阔的应用前景.