当前以农副产品为原料的农产品加工企业在原料采购过程中面临着比其它行业更加复杂的局面。零散经营为主的农户型原料供应商,无论是道德约束还是政策法规条款的限制,都无法从根本上保证原料供应的畅通与连续,而且农副产品本身受客观自然条件的制约性更强,这都对原料采购带来不确定性的挑战。本文以山东某乳制品企业的发展为例,指出企业在应对市场变化、特别是蒙牛和伊利两大奶业巨头市场入侵时,通过供应链管理模式确保奶源供应的取得了一定成效,但也暴露了诸多的问题与隐患。作者从山东省农村养殖业和奶制品行业的发展现状出发,通过对该乳业公司的数据分析,深入分析企业在当前农产品深加工行业面临的机会和挑战,运用供应链管理的理论方法,将自身的优势与农村经济发展的现状相结合,研究从原料采购、产品制造、分销直至产品送达顾客手中各个环节综合成本的最小化,实现服务的最优和竞争力的最大化,以期将农产品深加工行业融入到农村经济的整体发展之中,形成多方共赢的经济体系。作者的研究对于目前农村中小企业优化升级,确保农村企业健康、稳定、持续发展的原料供给提供借鉴和参考。