IDF技术对苹果连作园土壤微生物及果实品质的影响

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本研究田间试验于2008年11月~2012年11月在山东省泰安市道朗镇玄庄村进行,室内实验于2010年至2012年在山东农业大学园艺科学与工程学院和作物生物学国家重点实验室进行。以生产中常栽苹果品种“皇家嘎啦”为试材(砧穗组合为皇家嘎啦/M26/平邑甜茶),研究了连作条件下IDF技术对苹果植株生长量、果实品质和土壤微生物的影响,研究结果如下:1、2010、2011和2012年三年数据表明,IDF技术处理后,连作园苹果植株生物量增加。与重茬对照相比,IDF技术处理后苹果植株株高增量显著(P <0.05)增加38.0%~66.0%;地径显著增加33.8%~43.6%;当年生枝总长度显著增加145.6%~357.7%,达到正茬对照水平。2、连作苹果园IDF技术处理后果实单果重及单株产量增加。2011和2012年两年数据显示,与重茬对照相比,IDF技术处理后苹果果实纵经、横径、单果重和单株产量显著增加,分别提高24.2%~29.7%、25.0%~29.9%、57.8%~68.1%、343.1%~386.5%,接近或达到正茬对照水平;重茬对照、IDF技术处理后苹果果实和正茬对照三者之间果形指数无显著性差异。IDF技术处理后连作园苹果果实硬度显著降低20.3%~33.2%,达到正茬对照水平。3、IDF技术改善了连作园苹果果实外观品质。与重茬对照相比,IDF技术处理后苹果果皮中花青苷和类胡萝卜素含量分别提高386.3%~410.1%、76.9%~91.7%,而叶绿素含量显著减少61.3%~65.6%,外观品质达到正茬对照水平。4、IDF技术处理后,连作园果实糖总量显著增加,而有机酸含量显著降低,果实糖酸比值显著增加。IDF技术处理后苹果果肉中果糖、葡萄糖、蔗糖含量和糖总量与重茬对照相比,分别增加了60.4%~64.9%、65.3%~67.8%、12.7%~17.9%、48.1%~53.2%,而苹果酸含量显著降低43.4%~49.3%,糖酸比值显著增加,比值在20~60之间,果实风味达到正茬对照水平;重茬苹果果实糖酸比值小于20,果实风味品质低于IDF技术处理后苹果果实和正茬对照。5、2011年数据显示,重茬果实中含有7种特征香气,分别为乙酸己酯、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基丁酯、乙酸戊酯、2-甲基丁酸己酯、己醛和(E)-2-己烯醛;IDF技术处理后果实中增加了2-甲基丁酸丁酯、丙酸己酯、丁酸丁酯和丙酸丁酯4种酯类特征香气,减少了(E)-2-己烯醛1种醛类特征香气,IDF技术处理后果实含有10种特征香气,且酯类香气物质含量均显著高于重茬对照。2012年数据显示,重茬果实中含有6种特征香气,分别为乙酸己酯、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基丁酯、2-甲基丁酸己酯、己醛和(E)-2-己烯醛;IDF技术处理后果实中增加了丁酸己酯、乙酸戊酯、2-甲基丁酸丁酯、丙酸己酯4种酯类特征香气,减少了己醛和(E)-2-己烯醛两种醛类特征香气,IDF技术处理后果实含有8种特征香气,且酯类香气物质含量均显著高于重茬对照。6、与重茬对照相比,IDF技术处理后土壤中细菌数量显著增加69.1%~179.3%,而真菌数量显著减少52.6%~68.1%。
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