【摘 要】
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Chinese spirit is a complex mixture of chemicals, and contains hundreds chemical constituents.Its main classes include esters, acids, alcohols, aldehydes, k
【机 构】
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Dalian Institute of Chemical Physics, Chinese Academy of Science, Dalian, Liaoning,116023, China
【出 处】
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DaLian Internationall Symposia and Exhibition on Chromatogra
论文部分内容阅读
Chinese spirit is a complex mixture of chemicals, and contains hundreds chemical constituents.Its main classes include esters, acids, alcohols, aldehydes, ketones, phenols, acetals, nitrogen-heterocyclic and sulfur-containing compounds.Detailed investigations have been carried out on Chinese spirit compositions, but most of them focused on volatile and semi-volatile components.Limited studies of non-volatile components affect comprehensive cognition on Chinese spirits.
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