【摘 要】
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杏鲍菇Pleurotus eryngii(DC.ex.Fr)Quel最近年来国内新开发的一个珍稀品种,栽培规模正不断扩大.经笔者多年研究,不同的杏鲍菇菌株具有不同的生产性能.本文对引进和分离而获
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杏鲍菇Pleurotus eryngii(DC.ex.Fr)Quel最近年来国内新开发的一个珍稀品种,栽培规模正不断扩大.经笔者多年研究,不同的杏鲍菇菌株具有不同的生产性能.本文对引进和分离而获得的10个杏鲍菇菌株进行菌丝生长速度、出菇温度范围,适应温度能力、产量高低及其外观形态、口感优劣等进行系统的比较研究,结果表明,可用于生产栽培的杏鲍菇菌株大致具有三种不同类型:一是菌柄粗度均匀(呈棍棒状),子实体组织致密、脆嫩、口感极佳.但适应温度能力差,产量较低的品系;二是菌柄呈球茎状(俗称鼓锤型),菌盖小,菌柄中间粗大,上下较小,组织较疏松,口感欠佳,但产量高,适应温度能力强,易于栽培和适合运输的品系;三是菌柄均匀,菌盖内卷,组织疏松度介于上述两者之间,口感较好,同时对气温适应能力强、产量高的品系.栽培者可根据当地自然气候条件和市场需要,正确选择适合栽培的杏鲍菇菌株.
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