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酶是活细胞产生的具有特殊催化功能的蛋白质，是促进生物化学反应的高效物质，参与体内的各种生化反应。在生产时间中使用酶制剂，可以提高动物消化力，改善饲料利用率，消除抗营养因子，扩大可利用饲料范围，同时在改善养殖环境方面也发挥着重要作用。本文列出了目前饲料中常用的酶制剂，并详细介绍了它们的作用，以及生产和实际应用中存在的函待解决的问题进行了综述。