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本试验旨在研究添加鸭油对生长育肥猪生产性能、肉品质及肌肉脂肪酸沉积的影响.选用初始平均体重为31.62±2.31 kg 的DLY 去势公猪72 头，按体重相近原则随机分为2 组，每组设6 个重复，每个重复6 头猪，试验期为82 天.2 个处理饲粮均为玉米-豆粕型，分别在生长期添加2％的豆油和鸭油，育肥期分别添加1％的豆油和鸭油.结果表明：1)与豆油组相比，饲粮中添加鸭油显著提高了育肥期猪总能(GE)和干物质(DM)的表观消化率(P＜0.05).2)添加鸭油对背肌IMF 含量及嫩度有显著提高(P＜0.05).由此可见，在生长育肥猪饲粮中添加鸭油，不会对生产性能产生负面影响，且可改善瘦肉型猪的IMF 含量及嫩度值，对提升肉品风味有积极作用.