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本文介绍了化学比色、酶抑制技术、生物传感器、免疫学、分子生物学、生物芯片、ATP生物发光等食品安全快速检测技术的原理和研究进展，探讨了食品安全快速检测技术的发展趋势。
食品安全快速检测技术现状及应用
【摘 要】
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本文介绍了化学比色、酶抑制技术、生物传感器、免疫学、分子生物学、生物芯片、ATP生物发光等食品安全快速检测技术的原理和研究进展，探讨了食品安全快速检测技术的发展趋势
【机 构】
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北京望尔生物技术有限公司 北京 102206
【出 处】
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2010第三届国际食品安全高峰论坛
【发表日期】
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2010年期
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