我国肉类加工业的现状与发展趋势

来源 :第六届全国包装与食品工程学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gklyliu
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我国肉食加工业发展很快,肉类产量已居世界第一位,在肉类结构、肉制品品种、肉类加工工艺、肉类加工机械和肉制品进出口等方面均得到了很好的发展.但在发展的同时也存在不少问题,展望"十五"我国肉食加工业将会得到更大的发展.
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