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古往今来，丝路文明以东西方互换形式得以呈现。中华饮食文化，素食影响重大。从原始佛教"托钵乞食"至南朝梁武帝的《断酒肉文》，再经历了唐僧玄奘，到今日佛光山全球道场推出"滴水坊"品牌……中华素食正走向世界。然素食并非只与佛教有关。由古希腊毕达哥拉斯学派，到西方新素食主义趋势。解析中外素食历史异同，标志着文化交集、促进与传承。