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光谱法研究了Mg2+和Zn2+金属离子对胡椒碱与牛血清白蛋白(BSA)相互作用的影响。实验结果表明，金属离子的存在不影响胡椒碱对BSA的荧光猝灭类型，主要是静态猝灭和非辐射能量转移过程。
Zn2+和Mg2+参与没改变胡椒碱与BSA之间的作用力类型。Zn2+和Mg2+存在时结合位点数和结合空间距离r均减少。