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本文重点介绍了中国、美国、日本、中国台湾、香港等国家和地区营养保健食品、药食同源物品及新资源食品的规管概况,对新世纪营养与保健食品的发展趋势作了预测,中国传统的食疗文化和药用动植物资源，以及丰富的实际应用经验，是开发研制具有中国特色保健食品的重要理论基础和有效的物质来源。发展保健食品，如能减少审批程序，通过标签和行业协会加强管理，同时做到:使用高质量的即功能成分丰富的、天然的或有机的食材，再加上加工安全保证;同时去掉过度包装、过度宣传，大幅降低生产经营成本，这亦是未来保健食品发展的趋势。