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沼液中含有各种营养成分和丰富的生物活性物质,是生产绿色蔬菜的理想肥料,开展沼液对水培蔬菜品质影响的研究是很有意义的。试验研究表明,利用沼液栽培的生菜品质得到明显提高,和传统营养液相比。生菜中硝态氮的含量降低了72.26％,维生素C和总糖的含量分别提高42.37％和6.40％.因此,沼液在水培蔬菜生产系统中具有广阔的应用前景。