微生物天然色素的研究进展

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随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,食品的安全性受到越来越多的关注。天然色素则以安全性高,有一定的营养价值和保健作用而受到广泛关注,开发利用天然色素已成为色素行业发展的总趋势。
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