【摘 要】
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杜仲中所含的α-亚麻酸有抗血栓、防止动脉粥样硬化和抗癌作用,能促进大脑发育等多种生理作用。杜仲籽油中的α-亚麻酸含量高达60%以上,不饱和脂肪酸总含量90%以上,是含不饱
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杜仲中所含的α-亚麻酸有抗血栓、防止动脉粥样硬化和抗癌作用,能促进大脑发育等多种生理作用。杜仲籽油中的α-亚麻酸含量高达60%以上,不饱和脂肪酸总含量90%以上,是含不饱和脂肪酸极高的植物油之一,市场前景广阔。杜仲油提取过程中受杜仲胶的影响很大,目前并没有很好解决;由于杜仲油具有高度的不饱和性,在空气中不稳定,尤其在高温条件下易发生氧化反应。因此,杜仲油的提取、贮存还需要进一步研究。
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