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"民以食为天，食以安为先"，水产养殖产品质量安全事关市民食用安全，倍受人们关注。将乐县自2000年开始实施治理"餐桌污染"、建设"食品放心工程"，探索建立了以县食品安全部门牵头，工商、卫生、渔业、质监等部门组成的食品安全监管体系，按照行业部门职能分工，实行日常动态监管、重大节假日联合执法机制，保障市民的食品安全。