【摘 要】
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研究测定了不同屠宰体重川藏黑猪的生长发育性能、胴体性能及肉品质.结果表明,生长性能以90 千克组最高,日增重达596 克；胴体性能以90 千克组较好,90 千克组屠宰率达73.78
【机 构】
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四川省畜牧科学研究院养猪研究所 四川成都 610065
【出 处】
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2014年中国畜牧兽医学会养猪学分会学术研讨会
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研究测定了不同屠宰体重川藏黑猪的生长发育性能、胴体性能及肉品质.结果表明,生长性能以90 千克组最高,日增重达596 克；胴体性能以90 千克组较好,90 千克组屠宰率达73.78％,极显著高于80 千克和100 千克组(P＜0.01)；三个屠宰体重组的肉质指标都在优质猪肉的范围内.综合考虑各屠宰体重组的生长发育性能、胴体性能及肉品质,我们推荐川藏黑猪的最适屠宰体重为90千克.
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