【摘 要】
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不同方法制备低聚木糖对青春双歧杆菌的增殖能力不同。以酶法制备低聚木糖为碳源，菌体浓度在18h达到最大值0.43g/L，增殖了3.73倍，以高温降解低聚木糖为碳源时，24h时菌体的浓度达
【机 构】
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南京林业大学林木遗传与生物技术省部共建教育部重点实验室,南京 210037
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不同方法制备低聚木糖对青春双歧杆菌的增殖能力不同。以酶法制备低聚木糖为碳源，菌体浓度在18h达到最大值0.43g/L，增殖了3.73倍，以高温降解低聚木糖为碳源时，24h时菌体的浓度达到最大值0.19g/L，增殖1.16倍，酶法制备低聚木糖增殖效果优于高温降解低聚木糖。在代谢的0.4h木二、木三、木四糖，平均糖利用速率分别为0.097、0.044和0.028g/(L-h)。4-12h内主要是木二、木四糖的利用，利用速率分别为0.067和0.018 g/(L.h)。青春双歧杆菌代谢酶法制备低聚木糖主要产生乳酸、乙酸，培养18h，乳酸、乙酸浓度分别为3.01、2.92 g/L。
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